Des association met – vin comme on les aime… Gratin méridional et le vin IGP Ile de Beauté rosé de la cuvée Casevecchie, signée Thierry Pasqua
Direction l’été avec un bon rosé et des légumes du soleil
Nous sommes enfin début mai et pour bien commencer le mois, que dites-vous d’ouvrir officiellement la saison des rosés ?
Quoi de mieux que de débuter cette saison, avec un rosé venu tout droit de Corse : l’IGP Ile de Beauté rosé de la cuvée Casevecchie, signée Thierry Pasqua de chez L.Métairie.
Pour accompagner cette sélection, nous vous proposons un beau mariage des saveurs, avec un gratin méridional.
Un accord simple, mais qui fonctionne à merveille grâce à la vivacité de notre rosé qui vient contrebalancer le crémeux du tian.
Le tian, un plat traditionnel provençal
Les cuisiniers de Appetit traiteur se sont inspirés des plats traditionnels provençaux: les tians. Ils vous ont concocté un merveilleux gratin méridional. Association de courgettes, de tomates, de légumes du soleil, d’herbes de Provence et d’un appareil crémeux, il vous fera fondre à chaque bouchée.
Carnet de dégustation de L.Métairie
Avec ce rosé, notre vigneron corse nous offre un vin frais et délicat, aux notes de nectarine, de grenadine et d’agrumes.
La robe est d’un rose tendre comme les pétales de rose.
Le nez est expressif et friand sur des notes de fruits blancs avec une touche de minéralité.
En bouche l’attaque est souple et ronde. Un vin gourmand avec des notes de nectarine, de grenadine et d’agrumes
Température de service idéale : 8-10°C